粮食是一日三餐不可缺少的主食,痛风患者每日主食应以粗粮还是细粮为宜,这是一个很重要的实际话题。
对痛风患者来说,应以细粮为主食,可选择上等大米或精白米、上等白面(富强粉)、精致白面、精白面包及饼干等,这些细粮及其制品中嘌呤含量很少,适宜于痛风患者长期食用。
而各类粗粮如玉米、小米、高粱、黑米粉、糙米、中熟米、荞麦、燕麦片、黑面包、山芋干等,其嘌呤含量则明显高于上述细粮,故痛风患者应以少吃或不吃。这一点恰好与糖尿病患者相反,糖尿病患者则适合吃纤维成分较多的粗粮。
即使痛风患者同时伴有糖尿病,则仍以吃细粮为主,纤维类食物可用蔬菜代之。