坐月子期间在月子餐的烹饪方面要遵循5个原则：
1、饮食要均衡合理搭配
和孕期的时候一样，新妈妈在做月子期间同样要注意饮食的均衡合理搭配。荤素、粗细、干稀搭配的饮食均衡原则仍要贯彻下去。主食除了精米白面外要多吃粗杂粮，对预防和缓解便秘有好处；多吃奶类及其奶制品，还有豆类等富含钙的食物，可预防母体腿脚抽筋、骨质疏松、婴儿佝偻病等；多食动物血或肝、瘦肉、鱼类、油菜、菠菜及豆类等富含铁的食物，可防止产后贫血；香菇、木耳、蘑菇等菌类食物能帮新妈妈排毒、清除恶露；种子类、贝类食物富含锌，对宝宝的智力发育有好处；新鲜的蔬菜、水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维；海藻类食物还可给新妈妈提供碘。
这些食物既可以为新妈妈提供必须的营养素，而且会通过母乳传给婴儿，所以在月子里及整个哺乳期新妈妈都应该多吃各种有益的食物。
2、少食多餐，饮食不宜过量
产后胃肠功能减弱，蠕动减慢，如果一次进食过多过饱，就会增加新妈妈的胃肠负担，不利于食物
消化吸收，所以最好是少食多餐，每人餐次以5~6次为宜，以保证充足的营养。不过，新妈妈的饮食不宜过量。因为产后过量的饮食除了能让产妇在孕期体重增加的基础上进一步肥胖外，对于产后的恢复并无益处。如果你是母乳喂养婴儿，奶水很多，食量可以比孕前稍增，最多增加1/5的量；如果你的奶量正好够宝宝吃，则与孕期等量也可；如果你没有奶水或是不准备母乳喂养，食量和非孕期差不多就行了。月子里，新妈妈大部分时间都是卧床休息，食物应该以高蛋白低脂肪为主。新妈妈要比平时多吃一些蛋白质，尤其是优质动物蛋白质，如鸡、鱼、瘦肉、牛奶、豆类等；但高蛋白的食物也不宜过量，不然会加重肝肾负担，还易造成肥胖，反而对身体不利。
3、口味宜清淡适宜
月子餐应做到口味清淡适宜，葱、姜、蒜、辣椒、花椒、酒等调味料应少于一般人的食量，食盐也以少放为宜，味精、酱油最好不要放。不过，适当放些调味料可以促进食欲，还有利于淤血排出体外，对产妇身体康复有所裨益。
4、要多补充水分
因为新妈妈产后由于体力透支，很多人会有牙齿松动的情况，过硬的食物一方面对牙齿不好，另外一方面不利于消化吸收。所以产妇的饭要煮得软一点，少吃油炸的食物，少吃坚硬的食物。产后正确的进食顺序是怎样的？1、自然分娩后的饮食：
阴道自然分娩后的产妇要多喝水，分娩当日可进食清淡、易消化的食物，第二日起，就可以吃普通的饮食了，食物应富有营养，保证足够的热量及水分。
2、剖宫产后的饮食：
剖宫产的产妇，手术当日不进食，多用静脉输液以保证当日的入量。次日，在肠道排气之前，可进食流质或半流质，如藕粉汤、稀粥、煮得较烂的面条等。不能吃甜食及牛奶等，以免引起肠胀气。一般术后第三日，多数产妇已肠道排气，并开始下地活动，此时可进食普通饮食，但要清淡、易消化、富有营养。